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CARTA DE NAVIDAD 2023
ENTREMESES
PUDIN DE CABRACHO……………………………………………………..42 €/KG.
CROQUETAS ARTESANAS (solo por bandejas) ……………………….18,50 €/KG.
*VARIEDADES: JAMON SERRANO, BACALAO, HONGOS, QUESO, HUEVO
CONSOME GALDARETXE……………………………………….……..8 €/ración.
SOPA DE PESCADO……………………………………………….………….25 €/kg.
CREMA DE MARISCO…………………………………………………..11 €/ración.
SALPICON DE MARISCO (pulpo)……………………………………………..S/M.
PULPO A LA GALLEGA O EN VINAGRETA……………………………..60 €/KG.
MEJILLONES EN SALSA…………………………………………..………30 €/KG.
VOLOVAN DE NAVIDAD (bacalao, pulpo y gambas)….…………….…..12 €/UN.
CARNES
CORDERO LECHAL ASADO…………………………………………………S/M.
REDONDO DE TERNERA EN SALSA DE HONGOS Y FOIE…………………S/M.
ROAST BEEF…………………………………………………………………84 €/KG.
MENESTRA DE CORDERO…………………………………………………40 €/KG.
SOLOMILLO HOJALDRE (mínimo 4 raciones) ……………………………….S/M.
COCHINILLO ASADO (entero)…………………………………..………………S/M.
MEDALLON DE SOLOMILLO EN SALSA HONGOS Y FOIE…………..…..S/M.
LENGUA REBOZADA ……………………………………………….……34 €/KG.
PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE……………………………………30 €/KG.
CAZA Y AVES
CODORNIZ RELLENA DE HONGOS Y FOIE…………………….…..16 €/Pieza.
FAISAN A LAS UVAS…………………………………………………..44 €/Pieza.
PERDIZ A LA CAZADORA……………………………………………..28 €/Pieza.
PESCADOS
BACALAO A LA BIZKAINA O CLUB RANERO……………………..….42 €/KG.
RAPE A LA AMERICANA……………………………………………………..S/M.
BACALAO AL PIL-PIL………………………………………………..….50 €/KG.
ALMEJAS A LA MARINERA O EN SALSA VERDE…………………………S/M.
KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL…………………………………….S/M.
DELICIAS DE MERLUZA A LA ROMANA…………………………………….S/M.
KOKOTXAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE…………….………………..S/M.
COLA DE MERLUZA AL HORNO (para 3 personas)……………………………..S/M.
MERLUZA A LA COSQUERA………………………………………..……….S/M.
ESPECIALIDADES
PENCAS RELLENAS DE MERLUZA Y GAMBAS…………….….……..32 €/KG.
CARACOLES A LA BIZKAINA……………………………………….…..49 €/KG.
PIMIENTOS RELLENOS DE TXANGURRO……………………….…….55 €/KG.
PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS…………….……..36 €/KG.
CHIPIRONES EN SU TINTA O ENCEBOLLADOS……………….…..….55 €/KG.
CARRILLERAS EN SALSA CON PIPERRADA…………….………..…..…..S/M.
MERLUZA RELLENA DE TXANGURRO…………………………..….……..S/M.
BACALAO AL HORNO CON GAMBAS Y PIPERRADA………….…….42 €/KG.
MENESTRA DE VERDURA ESPECIAL DE LA CASA…………….…….30 €/KG.
Y TODA CLASE DE PESCADOS Y MARISCOS POR ENCARGO
LLAMENOS Y CONSULTENOS CUALQUIER DUDA O SUGERENCIA 944 316 466
Encargos en LA COCINA DE GALDARETXE, c/ Las Mercedes 18 (Las Arenas) o en el número de teléfono 944 316 466 o en LAS MERCEDES 18 AREETA / LAS ARENAS