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ENTREMESES
Croquetas artesanas de la casa
Salpicón de marisco con langosta
Pimientos rellenos de bacalao
Pimientos rellenos de foie y hongos
Fritos de mejillón
Pimientos rellenos de rape y gamba
Pulpo a la gallega o en vinagreta
Pudin de cabracho
Volován de navidad (Bacalao, pulpo y gambas)
Crema de marisco
Consome Galdaretxe
Sopa de pescado
PESCADOS
Bacalao a la vizcaína o club ranero
Vierias rellenas de changurro
Lubina salvaje al horno
Bacalao al pil-pil
Almejas a la marinera o en salsa verde
Merluza rellena de changurro
Kokotxas de bacalao al pil-pil
Kokotxas de merluza en salsa verde
Merluza a la koskera
Delicias de merluza a la romana
Cola de merluza de pintxo al horno
Rape a la americana
Y toda clase de pescados y mariscos por encargo
CARNES
Cordero asado con patatas panadera
Redondo de ternera en su jugo y foie
Roast beef con crema de castaña y huevo hilado
Menestra de cordero
Solomillo hojaldre (min 4 rac.)
Cochinillo asado (entero)
CAZA Y AVES
Codorniz rellena de hongos y foie
Conejo, liebre
Faisán a las uvas
Perdiz a la cazadora
Pavo o capón relleno de compota
Pato a la naranja
Pollo de corral (Lumagorri) asado con ciruelas
ESPECIALIDADES
Pencas rellenas de merluza y langostino
Caracoles a la vizcaína
Lengua rebozada en salsa
Pimientos rellenos de changurro
Pimientos rellenos de merluza y gambas
Txipirones encebollados o en su tinta
SUGERENCIAS
Pierna de cordero horneada con verduras y setas
Carrillera al vino tinto con patatitas y verduras
Menestra de verdura especial de la casa
Ensalada de bonito, pimientos rojos y gambas
Bacalao al horno con gambas y pimimentos
Medallón de solomillo en salsa de hongos
Encargos en LA COCINA DE GALDARETXE, c/ Las Mercedes 18 (Las Arenas) o en el número de teléfono 944 316 466.
Para recoger su pedido puede dirigirse a su tienda GALDARETXE más cercana.